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Inviato: mer 6 lug 2005, 12:38
da DEMETAN
Hiroshi ha scritto:"Qualcuno" mi ha gracidato di un tuo momento di debolazza pero' ...
:
Stai attento Elvis da 4 soldi....tartarughe, granchi e acciughe stanno già devastando il pianeta terra....
Ripeto: MUTO FUI!
Inviato: mer 6 lug 2005, 13:43
da Hiroshi
Rane Alla Genovese
4 Porzioni
1000 G Coscette Di Rane - Farina - Olio D'oliva - 1 Cipolla - Prezzemolo - Origano - 1 Foglia Alloro - 1 Bicchiere Aceto Di Vino - Pepe - Sale
In un bicchiere abbondante d'aceto mettete la cipolla e il prezzemolo tritati, un pizzico di origano, una foglia d'alloro, sale, pepe e lasciatevi marinare per mezz'ora le coscette. Sgocciolatele. Infarinatele e friggetele in olio caldo. Salatele.
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BRODO DI TARTARUGA
Portare a leggera ebollizione 1/2 litro di brodo di pollo o di vitello (filtrato e ben sgrassato). Diluire 4 cucchiai di brodo concentrato di tartaruga in 1/4 di litro di brodo, mescolando bene. Aggiungere il brodo di tartaruga diluito al brodo caldo di carne e portare, a fiamma bassa, al primo accenno di ebollizione. Servire subito, accompagnando con succo di limone, pepe bianco e crostini al forno, che ogni commensale userà a propria discrezione.
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Granchi alla birra
Per 4 persone
600 g di granchi - 15 g di zenzero - 30 g di cipolla - 4 spicchi d'aglio - ½ cucchiaino di pepe in grani - 1 anice stellato - 200 ml di birra - 1 cucchiaino raso di sale.
Pulite i granchi e tagliateli in porzioni. Raschiate e tagliate a fettine lo zenzero. Pulite e tagliate la cipolla a spicchi. Pestate l'aglio. Mescolate tutti gli ingredienti con 1 cucchiaio d'olio. Disponete sul piatto, coprite con una pellicola di politene, lasciando un'apertura per la fuoriuscita del vapore. Cuocete a 750 W per 4 minuti.
Servite ben caldo
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Bagna Cauda
4 Porzioni
200 G Filetti D'acciughe Diliscati E Dissalati - 200 G Olio D'oliva Extra-vergine - 70 G Burro - 5 Spicchi Aglio - Cardi - Peperoni Crudi O Arrostiti - Foglie Bianche Di Cavolo Verza - Topinambur - Cavolfiore Tenero - Alcune Coste Sedano - Finocchi
Fate sciogliere il burro nel recipiente di terracotta sul fornello a spirito acceso a calore molto dolce. Unitevi l'aglio, tagliato a fettine molto sottili, e lasciate che queste si sfacciano piano piano, senza assolutamente colorire. Versate allora nel tegame i filetti d'acciughe diliscati e dissalati e l'olio. Rimescolate con il cucchiaio di legno e lasciate che le acciughe si sciolgano amalgamandosi al condimento, che dovrà sobbollire per una decina di minuti. Quando la salsetta sarà legata, rimescolate bene e quindi presentate in tavola, mettendo il tegame sull'apposito fornellino. Contemporaneamente servite, ben presentati in varie ciotole, i diversi tipi di verdure: i cardi (ben puliti e tenuti a bagno in acqua acidulata con succo di limone, per evitare che diventino neri, e quindi tagliati a pezzi e asciugati); i peperoni crudi o arrostiti (senza semi e tagliati a pezzi); le foglie bianche di verza (risciacquate, scolate e tagliate a listarelle); i topinambur pelati ed affettati fini con il tagliatartufi; la parte bianca e fiorita del cavolfiore, ridotta a minuscoli mazzetti; le coste di sedano e i finocchi (ben puliti e tagliati a pezzi). Ogni commensale si servirà a piacere dei vari tipi di verdura e, man mano, le infrangerà nella salsa calda nel tegame di terracotta, posto sul fornellino al centro della tavola. Un consiglio: per rendere meno aggressivo l'aroma dell'aglio, mettetelo a bagno nel latte per un paio d'ore.
Inviato: mer 6 lug 2005, 14:37
da grezza
Inviato: mer 6 lug 2005, 14:53
da DEMETAN
Inviato: mer 6 lug 2005, 16:52
da dancasti
Inviato: mer 6 lug 2005, 17:02
da Hiroshi
Inviato: mer 6 lug 2005, 17:07
da dancasti
uh, è ancora qua... missà che effettivamente non era quello il suo cuore estirpato...
Inviato: mer 6 lug 2005, 18:55
da Mitokomon
Hiroshi ha scritto:Mi spiace, ma quel volgare campanaccio non avra' neanche 200 anni
Dancasti ha scritto:uh, è ancora qua... missà che effettivamente non era quello il suo cuore estirpato...
ah ah, ragazzi, siete immortali..
Inviato: mer 6 lug 2005, 21:39
da dancasti
Inviato: mer 6 lug 2005, 23:12
da DEMETAN
dancasti ha scritto:non preoccuparti, demetan... missà che non sentirai più parlare di hiroshi
....come no...continua a lanciarmi i componenti nello stagno....ovviamente, con disprezzo e grande sdegno.....
Inviato: gio 7 lug 2005, 8:24
da Haranban
Inviato: gio 7 lug 2005, 8:53
da Tarrasque
DEMETAN ha scritto:dancasti ha scritto:non preoccuparti, demetan... missà che non sentirai più parlare di hiroshi
....come no...continua a lanciarmi i componenti nello
stagno....ovviamente, con disprezzo e grande sdegno.....
BUAHAAHAHHAAHAHAH!!!
"JEEG UOMO DI STAGNO"???
Inviato: lun 11 lug 2005, 11:11
da queenhimika
Inviato: lun 11 lug 2005, 13:33
da DEMETAN
Ma allora manco tu hai visto Zara???????...
...mah...quindi abbiamo lasciato soli Haranban e Hokuto....
...Mi spiace Queeny....
Inviato: lun 11 lug 2005, 18:30
da cavaliere
ke sfigati
Inviato: mar 12 lug 2005, 10:11
da queenhimika
Sai com'è ranocchietto...
venerdì ho trovato un microgatto dentro il cofano di un'auto davanti al mio ufficio... Me lo sono portato a casa, ma così facendo ho innescato una serie di sfortunati eventi....
1- i miei gatti sono sclerati alla vista del nuovo arrivato
2- non sono potuta andare al cinema con glli altri forumisti perchè dovevo tenere sotto controllo la situazione felina in casa mia
3- non ho dormito un tubo perchè il microgatto ha pianto tutta la notte
4- non sono potuta andare da Zara sabato mattina per poter portare il micio malefico dal veterinario
5- i veterinario mi è costato un botto...
6- ho un terzo gatto in casa.
Ecco.
NOn ho visto Riccardo perchè sono troppo sensibile al fascino indiscreto di due occhioni imploranti.
Maledetti gatti! Chi vi ha fatto così belli? Eh?
Inviato: mar 12 lug 2005, 10:45
da (FCI)Chobin
queenhimika ha scritto:Sai com'è ranocchietto...
venerdì ho trovato un microgatto dentro il cofano di un'auto davanti al mio ufficio... Me lo sono portato a casa, ma così facendo ho innescato una serie di sfortunati eventi....
1- i miei gatti sono sclerati alla vista del nuovo arrivato
2- non sono potuta andare al cinema con glli altri forumisti perchè dovevo tenere sotto controllo la situazione felina in casa mia
3- non ho dormito un tubo perchè il microgatto ha pianto tutta la notte
4- non sono potuta andare da Zara sabato mattina per poter portare il micio malefico dal veterinario
5- i veterinario mi è costato un botto...
6- ho un terzo gatto in casa.
Ecco.
NOn ho visto Riccardo perchè sono troppo sensibile al fascino indiscreto di due occhioni imploranti.
Maledetti gatti! Chi vi ha fatto così belli? Eh?
hai un terzo gatto!!!
devo perforza vederlo!!! una nuova tigre reale si è aggiunta a palazzo!!!
tenero!!!!
Inviato: mar 12 lug 2005, 13:04
da Fa.Gian.
Brava, mia regina.
Riccardo lo rivedrai un'altra volta (come minimo a Firenze), ma quel piccino l'avrebbe avuta una seconda possibilità?
Inviato: mar 12 lug 2005, 13:46
da DEMETAN
Quanto sei buona Himika...
"Grande festa alla corte degli Himika, c'è ne regno una micia
(è una micia vero?) in piùùùùù...."
Inviato: mar 12 lug 2005, 13:51
da queenhimika
Mi spiace deluderti ranocchietto mio.
E' un maschietto... come gli altri due.
L'abbiamo chiamato
Rufi 
Inviato: mar 12 lug 2005, 14:52
da DEMETAN
queenhimika ha scritto:Mi spiace deluderti ranocchietto mio.
E' un maschietto... come gli altri due.
L'abbiamo chiamato
Rufi
Uao!
...un maschietto....benvenuto Rufi....
A proposito Himika, hai fatto 2ooo e passa messaggi....compliments!
Inviato: mar 12 lug 2005, 15:03
da queenhimika
Lo so amore... e on è ancora finita... chissà cosa succederà da qui a Capodanno???
